راهنمای خرید کانتر گرم برای هایپر ها و رستوران ها در ۱۴۰۴

راهنمای خرید کانتر گرم

در این مقاله به زبان ساده از مراحل تولید کانتر گرم (hot counter) تا نکات مهم قبل از خرید کانتر گرم میپردازیم.در ادامه به معرفی انواع کانتر گرم برقی و گازی و نحوه کارایی و قرار گیری در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی میپردازیم.دستگاه نگهدارنده غذا در بن ماری ها و بصورت حرارات غیر ستقیم از طریق بخار آب کار میکند.یک کارایی ساده و در عین حا کاربردی را شامل میشود.

یکی از مهمترین و اساسی ترین لوازم مورد استفاده در رستوران ها، هتل ها، سالن های پذیرایی، کترینگ های غذای آماده، بیمارستان ها، فست فودی و آشپزخانه های بزرگ ادارات و سازمان، دستگاه کانتر گرم می باشد.مناسب برای قرار گیری در خط سلف سرویس موارد بالا میباشد.در زمان سرو غذا،غذای گرم و تازه در طروف بن ماری قرار گرفته است.

مشتریان برای سرو غذا بصورت سلف سرویس با در دست داشتن طرف های خود میتوانند حجم وسیعی از تنوع غذای گرم را انتخاب و میل نمایند.بیشتر در تالار های پذیرایی و ادارات و پادگان ها بسیار کارایی دارد.در خط سلف سرویس هر آشپزخانه صنعتی باید یک دستگاه کانتر گرم برقی یا گازی قرار گیرد.در ادامه به بررسی انواع این محصول و نکات مهم در خرید این محصول میپردازیم.

پیشنهاد ویژه:خواندن مقاله هزینه راه اندازی فست فود در سال ۱۴۰۳.

نکات مهم خرید کانتر گرم که باید بدانید

از نکات مهم خرید کانتر گرم و انتخاب این محصول توجه به عایق بندی این محصول میباشد.عایق بندی مناسب و دوجداره بسیار عالی یکی از این موارد میباشد.دوم نوع سوخت این محصول برای شما و دسترسی به منبع گاز و برق نکته مهم دیگر در خرید تاپینگ گرم یباشد.سایز و تعداد غذایی که در روز باید داخل آن گرم بماند نیز از نکات مهم د انتخاب تاپینگ گرم میباشد.

انواع کانتر گرم

انواع کانتر گرم بصورت گازی و برقی موجود میباشند.در ادامه مقاله راهنمای خرید کانتر گرم یا تاپینگ گرم به توضیح آن میپردازیم.تاپینگ گرم دارای مدل های برقی و گازی و برقی-گازی میباشد.با توجه به دسترسی شما به گاز یا برق و یا گاز کپسول میتوان این مدل های کانتر را تهیه کرد.این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد میباشد.

پیشنهاد میکنم مقاله راهنمای خرید گرمکن غذا را نیز مطالعه کنید. 

کانتر گرم برقی

کانتر گرم برقی دارای المنت آبی میباشد و کارایی آن با برق صورت میگیرد.در این مدل آب از طریق المنت های درون وان گرم شده و بخار آب به سطح زیرین بن ماری ها برخورد میکند.این عمل باعث گرم شدن غذای داخل بن ماری میشود.راهنمای خرید کانتر گرم را در ادامه بررسی میکنیم.

کانتر گرم گازی

در ادامه راهنمای خرید کانتر گرم به معرفی کانتر گرم گازی از طریق برنر که در پایین کار قرار گرفته است گرما را به آب داخل وان میرساند.از طریق آن آب گرم شده داخل وان بخار شده و به سطح زیرین بن ماری برخورد و غذای داخل بن ماری را گرم میکند.با توجه به کیفیت استیل بکار رفته زمان بیشتر و در کیفیت بهتر غذا گرم میماند.عایق بندی کانتر گرم نیز بصورت دو جداره میباشد.

کانتر گرم گازی-برقی

نوع دیگر کانتر گرم گازی-برقی همزمان میباشد.از این مدل نیز در بسیاری از پادگان ها و رستورانها که دسترسی محدود گاز و برق دارند استفاده میشود.معمولا تکمیل ترین مدل میباشد و در صورت نبود سوخت گاز میتوان سریعا از قسمت برقی استفاده نمود.

اندازه کانتر گرم

در ادامه مقاله راهنمای خرید کانتر گرم به بررسی ابعاد و اندازه های تاپینگ گرم میپردازیم.ابعاد تاپینگ گرم در سایز های ۳/۴/۵ لگن موجود میباشد.در سایزهای ۱۲۰/۱۵۰/۱۹۰ در عرض ۸۰ و ارتفاع ۹۰ سانتیمتر موجود میباشد.مدل های با پیشخوان و شیشه و ریل نیز از مدل های متنوع کانتر گرم میباشد.نکته مهم دیگر جنس بدنه این محصول میباشد.

جنس بدنه تمام از استنلس استیل میباشد که بهترین نوع استیل موجود در بازار میباشد.نکته بسیار مهم جنس وان نگهداری آب گرم میباشد.جنس وان از استیل ۳۰۴ نگیر میباشد.استیل ۳۰۴ ضد آب و ضد زنگ مناسب برای فضای درگیر با آب میباشد.ضخامت وان نگیر از استیل ۱ میل میباشد.ضخامت استیل در عمر دستگاه نیز تاثیر گذار میباشد.

مشخصات فنی کانتر گرم

در ادامه راهنمای خرید کانتر گرم به بیان مشخصات فنی میپردازیم

• ابعاد کانتر گرم از ۳/۴/۵ لگن میباشد که سایز های ۱۲۰/۱۵۰/۱۹۰ را دارا میباشد
• کانتر گرم ۳ لگن ابعاد :طول ۱۲۰ در عرض ۸۰ در ارتفاع ۹۰ سانتیمتر میباشد
• کانتر گرم ۴ لگن ابعاد:طول ۱۵۰  در عرض ۸۰ در ارتفاع ۹۰ سانتیمتر میباشد
• کانتر گرم ۵ لگن ابعاد:طول ۱۹۰ در عرض ۸۰ در ارتفاع ۹۰ سانتیمتر میباشد
• جنس کانتر از استیل ۴۳۰ خشدار ضخامت ۰/۸ میباشد
• دارای چرخ های بسیار محکم و عالی و صادراتی میباشد
• در مدل های دیگر دارای رف و شیشه و ریل و حتی نمای CNC با برند و یا لوگوی رستوران شما میباشد