تاپینگ پیتزا: ابزار کلیدی در قسمت تولید پیتزا
تاپینگ پیتزا یکی از اساسی‌ترین تجهیزات برای هر فستفود و پیتزافروشی حرفه‌ای است. این دستگاه، طراحی شده تا فرآیند آماده‌سازی مواد اولیه را تسهیل کند و سرعت کار در خط تولید را افزایش دهد. با کمک تاپینگ پیتزا، می‌توان مواد اولیه‌ای مانند پنیر، خمیر، گوجه‌فرنگی، قارچ، ذرت، و سایر افزودنی‌ها را در دسترس نگه داشت و نظم و ترتیب بیشتری در فرآیند کار ایجاد کرد.
یخچال یا فریزر تاپینگ در کنار سایر تجهیزات فست فود مانند فر پیتزا ریلی و سرخ کن صنعتی برای آماده سازی و پخت پیتزا استفاده میشود.
انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ
تاپینگ رومیزی
تاپینگ رومیزی برای فضاهای کوچک طراحی شده است و روی میز کار قرار می‌گیرد. این مدل در سایزهای 5، 7 و 10 لگن موجود است که هر لگن معمولاً سایز یک‌سوم بنماری دارد. این تاپینگ برای فست فودهایی با فضای محدود مناسب است و امکان دسترسی سریع به مواد اولیه را فراهم میکند.
فریزر تاپینگ (تاپینگ زیر فریزر)
این مدل تاپینگ مجهز به فریزری است که دمای آن تا منفی 18 درجه قابل تنظیم است. بهترین گزینه برای نگهداری مواد اولیه پیتزا مانند گوشت، سوسیس و کالباس در حالت منجمد است. فریزر تاپینگ در سایزهای مختلف موجود بوده و برای رستوران‌های پرکاربرد انتخاب ایده‌آلی است.
یخچال تاپینگ (تاپینگ زیر یخچال)
یخچال تاپینگ دارای یک بخش یخچالی در زیر دستگاه و رویه‌ای برای قرار دادن لگن‌های بنماری است. این مدل برای نگهداری مواد اولیه تازه مانند گوجه، قارچ و پنیر پیتزا بسیار کاربردی است. یخچال تاپینگ معمولاً در سایزهای 120، 150 و 190 سانتی‌متر عرضه میشود و بدنه‌ای از استیل خشدار یا روکش‌دار دارد.
تاپینگ اقتصادی
تاپینگ اقتصادی با قیمت مناسب و کارایی قابل قبول، گزینه‌ای محبوب برای کسب‌وکارهای کوچک است. این مدل در ظرفیت‌های مختلف عرضه میشود و معمولاً از موتورهایی با توان پایین‌تر استفاده میکند تا هزینه‌های کلی را کاهش دهد.
ویژگی‌ها و مشخصات اصلی تاپینگ‌ها
- بدنه استیل مقاوم: این دستگاه‌ها با استفاده از استیل خشدار طراحی شده‌اند که هم دوام بالایی دارند و هم تمیز کردن آنها آسان است.
- تنوع سایز و مدل: مدلهای مختلف تاپینگ، نیازهای آشپزخانههای کوچک تا صنعتی را پوشش می‌دهند.
- موتورهای قدرتمند: برندهای معتبری مانند دانفوس، سکاپ و کوبیجل در طراحی موتور این دستگاه‌ها استفاده شده است.
- طراحی چندمنظوره: تاپینگ‌ها علاوه بر نگهداری مواد اولیه، به‌عنوان میز کار نیز کاربرد دارند.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: این دستگاه‌ها دارای ضمانت یک‌ساله و خدمات پس از فروش ۱۰ ساله هستند.
لیست قیمت تاپینگ صنعتی درجه یک (یخچال و فریزر)
| مدل | طول (سانتی‌متر) | عرض (سانتی‌متر) | ارتفاع (سانتی‌متر) | توضیحات | قیمت (تومان) |
|---|---|---|---|---|---|
| طول 120 سانت | 120 | 80 | 90 | زیر یخچال – 6 لگن | 40,000,000 |
| طول 150 سانت | 150 | 80 | 90 | زیر یخچال – 8 لگن | 43,000,000 |
| طول 190 سانت | 190 | 80 | 90 | زیر یخچال – 10 لگن | 46,000,000 |
| طول 120 سانت | 120 | 80 | 90 | زیر فریزر – 6 لگن | 43,000,000 |
| طول 150 سانت | 150 | 80 | 90 | زیر فریزر – 8 لگن | 47,000,000 |
| طول 190 سانت | 190 | 80 | 90 | زیر فریزر – 10 لگن | 51,000,000 |
لیست قیمت تاپینگ اقتصادی
| مدل | طول (سانتی‌متر) | عرض (سانتی‌متر) | ارتفاع (سانتی‌متر) | توضیحات | قیمت (تومان) |
|---|---|---|---|---|---|
| طول 120 سانت | 120 | 80 | 90 | زیر یخچال – 6 لگن | 33,500,000 |
| طول 150 سانت | 150 | 80 | 90 | زیر یخچال – 8 لگن | 37,500,000 |
| طول 190 سانت | 190 | 80 | 90 | زیر یخچال – 10 لگن | 39,500,000 |
لیست قیمت تاپینگ رومیزی (به‌همراه شیشه)
| مدل | طول (سانتی‌متر) | عرض (سانتی‌متر) | ارتفاع (سانتی‌متر) | توضیحات | قیمت (تومان) |
|---|---|---|---|---|---|
| طول 120 | 120 | 40 | 47 | 4 لگن | 24,500,000 |
| طول 150 | 150 | 40 | 47 | 6 لگن | 28,000,000 |
| طول 190 | 190 | 40 | 47 | 8 لگن | 31,000,000 |
سوالات متداول (FAQ)
- تاپینگ پیتزا چیست؟
تاپینگ پیتزا دستگاهی است برای نگهداری و مدیریت مواد اولیه پیتزا و فستفود که در مدلهای رومیزی و ایستاده عرضه میشود. - تفاوت بین تاپینگ یخچال و فریزر چیست؟
تاپینگ یخچال مواد را در دمای معمولی نگهداری میکند، در حالی که تاپینگ فریزر دماهای منفی تا ۱۸- درجه را برای مواد منجمد فراهم میکند. - آیا امکان تغییر یخچال به فریزر وجود دارد؟
خیر، مدلهای تاپینگ نوبل قابلیت تغییر عملکرد از یخچال به فریزر را ندارند. - قیمت مدلهای مختلف تاپینگ چگونه است؟
بسته به سایز و تعداد لگن، قیمتها از ۴۰ میلیون تومان شروع میشود. - تاپینگ رومیزی مناسب چه محیطهایی است؟
تاپینگ رومیزی برای آشپزخانههای کوچک و فستفودهای با فضای محدود مناسب است.
نتیجه‌گیری
تاپینگ پیتزا با طراحی کاربردی و ویژگی‌های متنوع، ابزاری حیاتی برای رستوران‌ها و فست‌فودها به شمار می‌آید. این دستگاه نه تنها کارایی بالایی در نگهداری مواد اولیه دارد، بلکه به بهبود روند آماده‌سازی غذا و افزایش سرعت خدمات نیز کمک میکند. انتخاب صحیح تاپینگ با توجه به نیازهای کاری و فضای موجود، تضمینی برای بهره‌وری و کیفیت بهتر خدمات شما خواهد بود.