در این مقاله قراره تجهیزات راه اندازی کترینگ (catering setting up equipment) را مورد بحث و بررسی قرار بدیم.امروزه فست فود،رستوران و کترینگ ها نقش مهم و اساسی در زندگی اکثریت مردم دارند.زیرا با توجه به زیاد شدن مشغله و دغدغه ها و همچنین شاغل بودن اکثر خانم ها این رستوران های بیرون بر یا همان کترینگ ها طرفداران زیادی پیدا کرده اند.
دلیل پرطرفدار بودن کترینگ ها به نسبت رستوران و فست فود داشتن منو غذایی با تنوع بیشتر و همچنین داشتن غذاهای خانگی می باشد مانند انواع خورشت ها و حتی انواع غذاهای نانی.
که خوب طبیعی است خانم شاغلی که در طول هفته فرصت درست کردن انواع غذاها را نداشته با مراجعه به کترینگ ها غذای موردنظر خود را پیدا کند.با توجه به این موارد دور از انتظار نیست که در هر محله یا خیابان چشممان به یک کترینگ بخورد.پس می توان گفت با توجه به این موارد و افزایش تقاضا از سوی مردم افراد بیشتری رو به راه اندازی یک کترینگ و در نهایت نیاز به مشاوره برای تجهیزات راه اندازی کترینگ دارند.
پیشنهاد میشه مقاله هزینه راه اندازی فست فود در سال 1403 با دلار 60 تومنی را مطالعه نمایید.
در ادامه این مقاله ما قراره با توجه به اطلاعات و تجربه چند ساله خود در این زمینه شما را در راستای تجهیزات راه اندازی کترینگ و تمامی مراحل آن از صفر تا صد راهنمایی کنیم.
مراحل راه اندازی کترینگ:
1.انتخاب مکان مناسب:
اولین مرحله انتخاب مکان مناسب برای کترینگ شماست.تحقیق و جستجو درباره محل مناسب کار ساده ای است.کترینگ شما باید جایی باشد که حداقل در نزدیکی آن مشابه نداشته تا درگیر رقابت در کار نشود.همچنین محلهای شلوغ می تواند به فروش بیشتر کمک کند.با توجه به در نظر گرفتن تمام این موارد می توانید راحت تر انتخاب خود را انجام دهید.
2.انتخاب نام مناسب:
دومین مرحله انتخاب نام مناسب برای کترینگ شماست.انتخاب نام برای کترینگ،رستوران و فست فود بسیار مهم است زیرا نام به نوعی معرفی کننده حرفه و کار شما می باشد.این انتخاب باید به گونه ای باشد که نام آن راحت سر زبان بچرخد و می تواند باعث ترغیب مشتری و همچنین مراکز مهم برای همکاری را در پی داشته باشد.
3.برآورد کلی هزینه ها:
برآورد هزینه ها یکی دیگر از مراحل مهم و اساسی می باشد.با توجه به در نظر گرفتن تمامی موارد اعم از منو غذایی،تجهیزات راه اندازی کترینگ،اجاره یا خرید محل مناسب،هزینه استخدام آشپز و کارگر،هزینه تبلیغات و…می توان یک برآورد کلی و حدودی از تمام هزینه ها را داشت تا انتخاب های بهتر و راحت تری برای تمامی موارد داشته باشید.
4.تهیه منو غذایی:
در مرحله بعد منو غذایی خود را تهیه کرده تا با توجه به منو غذایی بتوان تجهیزات راه اندازی کترینگ مورد نیاز شما را لیست و با توجه به مکان شما طراحی با توجه به فضای شما را انجام داده و پس از تایید مشتری شروع به ساخت کرد.در نظر داشته باشید که تجهیزات راه اندازی کترینگ خود یک بخش مهمی از کار شما برای شروع است.
5.دریافت مجوزهای لازم:
مرحله بعد دریافت مجوزهای قانونی برای شروع بکار کرد.2مجوز برای شروع به این کار نیاز دارید.مجوز کسب و مجوز بهداشت
6.بازاریابی کسب و کار خود:
در این مرحله می توانید برای بازاریابی کار خود اقدام کنید.چاپ کارت ویزیت و منو غذایی و همچنین تراکت های تبلیغاتی.برای شروع کار می توانید با دادن تخفیفات جزیی و درج آن روی تراکت های تبلیغاتی خود برای جذب مشتری های اولیه اقدام کنید.شما هرچقدر هم از با کیفیت ترین مواد اولیه در کار خود استفاده کنید اما اگر تبلیغات درست و موفق نداشته باشید نمی توانید پیشرفت کنید.
خلاصه نکات:
گروه صنعتی وی آی پی تجهیز در تمامی مسیر تجهیزات راه اندازی کترینگ همراه شما خواهد بود.شما می توانید با مراجعه به سایت ما اطلاعات کافی راجع بع محصولات مورد نیازتان در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و همچنین تجهیزات فست فود کسب کنید و یا با تماس با مشاوران ما به صورت رایگان در زمینه شغلی خود راهنمایی کامل شوید.
گروه صنعتی وی آی پی تجهیز با ارایه بهترین و درجه 1 ترین مواد اولیه در ساخت تجهیزات همیشه حرف اول را زده و با ارایه گارانتی و خدمات پس از فروش اعتبار خود را میان مشتریان کسب کرده است.
لیست تجهیزات راه اندازی کترینگ
-
اجاق گاز صنعتی
اجاق گاز صنعتی یکی از مهم ترین دستگاههای یک ک ترینگ اصولی و حرفه ای میباشد. اجاق گاز های صنعتی مدل های اجاق گاز خطی،اجاق گاز فردار و اجاق گاز رومیزی را شامل میشوند. از این محصول به عنوان مهم ترین وسیله پخت و پز در لیست تجهیزات کترینگ نام برده میشود.
دمکن برنج
وسیله مهم دیگر در لیست تجهیزات راه اندازی کترینگ دمکن برنج میباشد. یک وسیله عالی برای دم کردن سریع برنج در ظرفیت های بالا میباشد. ظرفیت این محصول 8-10-12 من میباشد. برای استفاده در کترینگ های بزرگ بسیار عالی و مناسب میباشد.
-
کانتر گرم
کانتر گرم یک وسیله کاربردی عالی برای گرم و تازه نگه داشتن غذای آماده میباشد. از این دستگاه که دارای بن سیستم بخار بن ماری برای گرم کردن غذا میباشد در کترینگ ها و رستورانهای سلف سرویس استفاده میشود. دارای مدل های برقی و گازی میباشد. کانتر گرم در سایز های 120-150 و 190 تولید میشود.
فر کته پز_تجهیزات راه اندازی کترینگ
فر کته پز برای رستورانها و کته کبابی ها بسیار مناسب میباشد. با گشترش فضاهای رستورانها کته کباب غذای معروف شمال کشور که بسیار محبوب میباشد ، با دستگاه کته پز تهیه میشود. کته پز دارای مدل های خطی و طبقه ای و ریلی موجود میباشد.
-
کباب پز استیل
کباب پز استیل بهترین وسیله برای کترینگ ها و کبابی ها میباشد. پخت انواع کباب و جوجه با کباب پز های صنعتی هم سرعت و هم کیفیت بهتری نسبت به سایر دستگاهها دارند. کباب پز دارای مدل های رومیزی ، ایستاده،تابشی و کباب پز اتومات میباشد. از کباب پز های اتومات در رستوران ها و کترینگ های با فروش بسیار بالا استفاده میشود.
یخچال و فریزر ایستاده_تجهیزات راه اندازی کترینگ
یخچال و فریزر عضو جدانشدنی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات راه اندازی کترینگ ها میباشند. مهم ترین وسایل در بخش نگهداری مواد و سرمایشی میباشند. استفاده از یخچال برای نگهداری مواد اولیه و نوشیدنی ها و سبزیجات یکی از واجبات میباشد. فریزر صنعتی برای نگهداری مواد اولیه مثل گوشت و مرغ میباشد.
-
یخ ساز
یخ ساز صنعتی دستگاهی است که آب ورودی را با استفاده از سیستم سرمایش به یخ در حجم بالا تبدیل می کند. یخهای تولیدی میتواند به شکلهای پودری، حبه ای، قالبی و پولکی یا سکه ای باشد. انواع مدلهای یخساز صنعتی در تالارهای پذیرایی، هتلها و رستورانها، آشپزخانه کارخانجات صنعتی و…، کاربردهای فراوانی دارند.
-
ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از مهمترین دستگاهها برای شستشوی تجهیزات آشپزخانه محسوب میشود که کاربرد بسیار زیادی برای رستورانها و هتلها دارد. در یک کترینگ و رستوران که غذای آماده و داخل سالن را سرو میکند توقع داشتن ظرف های تمیز برای مشتریان را دارا میباشد. ظرف های زیاد در رستوران ها و کترینگ ها را با ماشین ظرفشویی صنعتی که سرعت بسیار بالایی دارد شست و شو داده میشود.
-
هود صنعتی
هود استیل صنعتی برای تهویه هوای رستوران و کشاندن دود و و بوی اشپزخانه به بیرون میباشد.جنس استیل برای تجهیزات راه اندازی کترینگ و هود صنعتی بسیار واجب میباشد و برای رعایت موارد بهداشتی نیز باید از هود صنعتی استیل استفاده کرد.
-
اجاق گاز زمینی کوره دار
اجاق های فلزی و یا استیل که دیگ های بزرگ را بر روی آن قرار میدهند و میپزند جز این دسته میباشد.این دسته از اجاق ها دارای مدل های کوره دار دروسط و بدون کوره میباشند. مناسب برای پخت و پز های بزرگ آشپزخانه های صنعتی و مسجد ها و هیئت ها میباشد.
-
کابینت استیل
کابینت استیل یکی از پر کاربردترین موارد ر آشپزخانه های صنعتی میباشد. برای جا گیری لوازم و مواد آشپزخانه کترینگ ها در فضای استیل و بهداشتی میباشد. تمام استیل بودن و ظریف بودن این کابینت بسیار مورد مهمی در آشپزخانه کترینگ ها میباشد.
در آخر یک ویدیو از اجاق گاز صنعتی استیل برای شما آماده کرده ایم :